2011年8月27日至28日，由中国西部开发促进会、中国预防医学会等主办中国•硒与人体健康专家学术交流座谈会在四川省万源市举行。活动围绕“认识硒价值、发展硒产业、促进人健康”主题，通过专家讲座、现场参观以及学术交流座谈会等，对硒的价值、作用以及如何加快把万源建成中国天然富硒食品基地等课题进行了深入交流探讨。
我国硒摄入量现状：
“从总体上来讲，国民的硒摄入还是比较缺乏的，比如像中、日、英、美四国所作的国民的硒摄入量的调查，4个国家中我们国家是最低的，基本上就是，每天仅有28微克到40微克，而其他那三个国家，人家都是77微克到191微克，整体国民硒摄入的量还是比较低的。”
硒是人体必须的微量元素之一，多位专家论文指出，硒对延缓衰老、增强体质、抗癌抗氧化等具有不可替代的作用。目前中国人在硒摄入量上低于世界水平，中国是一个膳食缺硒的国家，建议改善膳食中硒元素的摄入。
硒会议内容概要：
中国•硒与人体健康专家学术交流座谈会由中国西部开发促进会、中华预防医学会、中国食品工业协会、中国营养学会、中国茶叶学会主办，四川省万源市人民政府承办。主办单位和北京营养源研究所、中国魔芋协会、中国民族书画研究院、齐白石艺术研究会等领导和著名专家；四川农业大学、成都理工大学、西华大学、四川文理学院、四川大学生命科学院等多所高校的专家、教授以及四川省、达州市领导，重庆城口，陕西镇巴、紫阳等周边县市领导和全国硒产品知名企业负责人共300余人参会。
8月27日下午，有关教授和专家为万源市级各部门、有关乡镇及企业负责人举行专题讲座。北京市营养源研究所副所长兼总工程师、教授级高工李东作了关于《在健康产业领域的探索》的讲座，着重阐述了硒与人体健康的关系，提出了硒对人的不可或缺性；四川大学生命科学院教授、四川省生态学会副理事长曾宗永在《加强生态建设、维护生态系统健康》的讲座科学提出了人体生态健康的新课题，并与现场听众进行对话；西华大学教授、硕士生导师、生物工程系主任李明元在《地方政府与食品安全危机》的讲座中，就当前的食品安全及地方政府如何应对食品安全问题作了深刻的剖析。
8月28日上午，中国•硒与人体健康专家学术交流座谈会在万源大酒店隆重开幕。座谈会上，成都理工大学党委副书记、校长、教授、博士生导师倪师军介绍了万源硒的含量和分布研究成果，国家卫生部原副部长、中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德，中国营养学会理事长、教授葛可佑，北京市营养源研究所研究员、硒蛋白研究专家、澳大利亚悉尼大学教授杨建国等嘉宾分别在会上作了发言。
学术交流座谈会上，有关专家、教授紧紧围绕本次座谈会的主题，结合自己研究的课题和万源的实际作了精彩演讲，对硒的价值及与人体健康的关系进行深入交流探讨，就万源发展硒产业提出了诸多建设性意见和建议。万源市有关企业代表在会上作了交流发言。大会还提交了10余名专家的专题学术研究论文。与会领导和专家一致认为，作为全国三大富硒带之一和四川省唯一的天然富硒区，万源市含硒地域广，土壤含硒量较高，且自然条件适宜。万源富硒产品具有天然性、地域性和不可复制性，不仅是万源的一笔宝贵财富，同时也是中国和世界乃至全球人类追求健康生活的福音。大会指出，要充分认识富硒产业开发的重要性和紧迫性，进一步增强责任感和使命感，加大力度发展富硒产业，助推经济发展，造福人类健康。会议认为，万源市要以这次会议为契机，借助活动平台，抓住发展机遇，加强联系，主动对接；同时要充分发挥资源优势，大力发展硒产业，将资源优势转化为科学发展的优势，全面推动经济社会又好又快发展。
富硒产区-万源市硒产品前景广阔：
达州市委常委陈中华代表达州市委、达州市人民政府对莅临会议的各位领导、专家和朋友表示热烈的欢迎和衷心的感谢，向会议的成功举办表示热烈的祝贺。他说，这次“中国•硒与人体健康专家学术交流座谈会”在万源成功举办，更充分认识了硒的价值和开发潜力，为如何发挥天然优势，加快富硒产业发展，促进资源优势向经济优势转变指明了方向，理清了思路，提供了良策。今后，万源市要进一步树立品牌战略意识，用富硒的概念统领现代农业发展，切实加大富硒产业综合开发力度，不断增加资金投入，完善基础设施，扩大生产规模，延长产业链，提高附加值，努力把富硒产业培育成农民增收致富和县域经济增长的新亮点。
万源市委书记王成军在致辞中对丰富独特的硒资源进行了全面介绍，他指出：中国•硒与人体健康专家学术交流座谈会，既是一次深入认识硒价值的学习会，也是一次谋划富硒食品产业未来的研讨会，必将为万源加快发展注入新的活力。王成军表示，该市将把此次会议形成的共识和研究成果与万源的实际结合起来，为万源的硒产业发展提供理论指导和智力支撑。
举办地四川省万源市是全国三大富硒带之一，土壤硒含量为0.05-1.74μg/g，平均0.32μg/g。高于全国土壤平均值（0.215μg/g），也高于四川省土壤平均值（0.0815μg/g），最适宜人体吸收。中高硒土壤带占全市国土面积85％以上，境内100多种农产品富硒，在富硒农业开发上具有典型意义。未来几年，万源市委、市政府将紧紧围绕“建设中国天然富硒食品基地”的目标，依托得天独厚的农特产品资源优势，着力发展绿色富硒农产品和生态有机富硒农产品，重点打造“七大基地、两大增长极”，即“富硒茶叶、粮油、蔬菜、生猪、旧院黑鸡、中药材、食用菌七大富硒基地；农产品加工、农产品物流两大增长极”，培育5-10家省级重点龙头企业，打响万源农产品“富硒”、“绿色”、“生态”、“有机”品牌，全力建设“中国天然富硒食品基地。”
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